Baccalauréat en sciences des aliments et des études sur la nutrition

Bachelor of Science dans les aliments et des études de nutrition

La mission de Aliments et Nutrition majeur avec ou sans accent Dietetics (Programme Didactique en nutrition et diététique) est de fournir aux étudiants une préparation académique de haute qualité dans les aliments et la nutrition qui permet aux diplômés avec succès pour se procurer une variété de possibilités d'emploi connexes et en même temps offrir des cours de service et d'expertise à d'autres domaines de l'Université tout en recherchant l'excellence académique et de l'intégrité chrétienne.

Carrières possibles dans les aliments, la nutrition et diététique

Les professionnels de la diététique appliquent les principes de l'alimentation et la nutrition pour maintenir la santé, d'améliorer ou de gérer les maladies chroniques, d'améliorer la performance sportive, et aider les gens à faire des choix alimentaires sains. Ce champ est une profession en plein essor qui peut offrir de nombreuses voies de carrière intéressantes et enrichissantes. Les diététistes travaillent dans un des paramètres de la variété et peuvent être spécialisés dans le domaine.

En voici quelques exemples:

• Clinique et thérapie Medical Nutrition
• Nutrition santé publique et communautaire
• Corporate Wellness
• L'industrie alimentaire, la réglementation et le développement de produits
• Gestion des services alimentaires
• Médias et journalisme
• Recherche
• Private Practice et consultation
• Nutrition sportive

Photo ci-dessus: Dr Kitty Coffey et Dr. Kimberly Johnson présente senior, Maddie Reynolds le Prix Roberts 2016 pour Outstanding Graduate en diététique.

L'Académie de Nutrition et diététique (ET) à l'adresse www.eatright.org fournit également des informations supplémentaires sur les possibilités de carrière. Afin de préparer les diplômés hautement qualifiés pour des carrières dans les aliments, la nutrition et la diététique, Carson-Newman University offre un programme rigoureux conçu pour répondre aux normes académiques actuelles et remplir les compétences de connaissances requises de la diététiste.

majors non-diététique peuvent sélectionner des chemins de carrière qui ne nécessitent pas les informations d'identification RDN mais utilisent les compétences et les connaissances de base d'une personne dans les aliments et la nutrition. Positions pourraient être en sciences de la consommation, l'extension, la santé publique, la recherche en nutrition, journalisme, services alimentaires et de la fabrication des aliments.

Photo ci-dessus: Assister le programme CN Didactique Dietetics (DPD) de déjeuner à 2015 Foods & Nutrition Conference & Expo à Nashville étaient six étudiants DPD, trois anciens DPD, et trois membres du Conseil consultatif FCS avec faculté accueille Dr. Kitty Coffey et Dr. Kimberly Johnson.

Statut de l'DPND d'accréditation:

Le programme didactique actuel en Nutrition et diététique (DPND) a été accrédité par le Conseil d'accréditation pour l'éducation en nutrition et diététique (ACEND) en 2006. ACEND est situé à l'Académie de Nutrition et diététique (ET) siège au 120 South Riverside Plaza, Suite 2000, Chicago, IL 60606; 800-877-1600, poste. 5400; www.eatrightacend.org, [email protected]. ACEND établit un ensemble complet de normes, les connaissances et les compétences des déclarations qui doivent être respectées par tous les programmes de diététique accrédités. L'achèvement de la DPND permet aux étudiants d'être admissibles à un stage en diététique accrédité (DI) au cours de leur dernière année si elles ont rencontré le GPA cumulatif requis de 2,8 ou plus et ont terminé (ou en cours) tous les cours requis pour recevoir le degré dans les aliments et la nutrition avec une spécialisation en diététique.

Photo ci-dessus: Le Conseil d'accréditation pour l'éducation en nutrition et diététique visiteurs du site pour la réaffirmation du Programme Didactique Dietetics visiter CN Février 21-23, ici 2016.
De gauche à droite: Dr. Kitty Coffey, Directeur DPD au CN; Dr. Astrid Inniss, DC Dept. de la Santé, Washington, DC; Dr. Kimberly Johnson, Professeur agrégé CN DPD; Mme Kelli Killingsworth, MPH, Université de Turabo, Puerto Rico; Mme Susan Brantley, MS, adjoint CN DPD; Dr. Betty Larson, Concordia College, Moorhead, MN Le ministère de la Famille et de la Consommation Sciences propose également une piste non-diététique dans les aliments et la zone de programme de nutrition de l'étude. Ce programme ne nécessite pas ACEND accréditation et donc permet à l'étudiant d'avoir un cours plus souple d'étude qui peut préparer un pour une variété de parcours de carrière dans les aliments et la nutrition.

Tous les aliments et les majors de la nutrition (piste de DPND et piste non-diététiste) sont l'un des sept domaines de spécialité d'études dans la discipline sciences de la consommation et des familles. Par conséquent, tous les élèves de FND ont la possibilité de devenir certifié en sciences de la consommation familiale et (ECCF) au cours du dernier semestre de leur année senior comme l'Association américaine de Carson-Newman de la famille et consommateurs Sciences accrédités Ministère offre des programmes dans chaque secteur de programme qui répondent à la normes requises et un corps de connaissances de base pour les diplômés FCS. faculté FCS peut aider tout étudiant intéressé à gagner le titre de compétence ECCF au cours de leur dernière année.

Objectifs et résultats mesurables du cycle DPND 2011-2016: Le programme DPND / faculté au CN cherche à atteindre ou dépasser les buts et objectifs suivants qui sont importants pour le succès de nos diplômés:

OBJECTIF 1: Le programme fournira un baccalauréat de haute qualité du programme de sciences dans les aliments, la nutrition et la diététique qui permettront aux étudiants d'acquérir une maîtrise des connaissances, des compétences et des compétences requises d'entrée de gamme diététistes et nutritionnistes accrédités. Le programme préparera les diplômés compétents et attentionnés qui aspirent à la croissance professionnelle et le développement en offrant un programme qui répond aux normes 2012 Accréditation établies par le Conseil d'accréditation pour l'éducation en nutrition et diététique (ACEND).

Au cours d'une période de cinq ans:

• 70% des étudiants de DPND inscrits dans la troisième année du programme de DPND de niveau du baccalauréat complétera les exigences du programme / grade dans 150% du temps prévu pour l'achèvement.
• 60% des diplômés DPND appliquera aux programmes de pratique supervisées la même année scolaire, ils complètent le programme.
• 80% de celles des programmes d'entraînement supervisé l'année scolaire, ils complètent le programme sera acceptée.
• 50% des diplômés DPND ne pas continuer à la pratique supervisée seront employés dans une position de niveau d'entrée ou se sont inscrits à un programme d'enseignement supérieur.
• Le taux de réussite pour les diplômés DPND prenant l'examen d'inscription sera de 80% sur la première tentative.
• 70% des diplômés DPND terminent les programmes de pratique supervisée sera employée à des postes de niveau d'entrée.
• 100% des normes d'agrément 2012 sera intégré dans le contenu et les évaluations de cours DPND.
• 80% des diplômés interrogés évaluera leur cursus comme bonne ou excellente préparation pour le travail professionnel dans les aliments, la nutrition et la diététique.
• 80% des étudiants DPND participera en tant que membres de l'Académie des étudiants CN de Nutrition et diététique (SAND) et les étudiants membres de l'Association de nutrition et de diététique.

OBJECTIF 2: Soutenir d'autres secteurs de programme au sein du collège, y compris la vie étudiante, les soins infirmiers, professions pré-santé, sciences de l'exercice et l'entraînement sportif en fournissant des cours obligatoires et facultatifs, ainsi que l'apprentissage du service.

• Les aliments d'introduction et des cours de nutrition serviront une moyenne de 80 étudiants chaque année des professions liées à la santé et d'autres majors (non FCS / DPND).
• 75% des étudiants des santé / sports liés majors vont évaluer les aliments d'introduction et des cours d'éléments nutritifs comme bon dans l'ensemble à l'excellente dans une enquête de sortie.
• Les étudiants et / ou professeurs DPND fourniront chaque année au moins un programme d'éducation liées à l'alimentation / nutrition et bien-être pour la vie communautaire et du culte (CLW) crédit.
• 75% des étudiants DPND participera chaque année dans au moins un projet de service-learning parrainé par l'Université, Département ou SAND.
• Au moins 80% des employeurs indiquera la satisfaction positive avec les diplômés de DPND.

données sur les résultats annuels est disponible sur demande auprès du directeur DPND, Dr Kitty Coffey au [email protected].

Conditions d'admission:

Le ministère de la Famille et de la Consommation Sciences propose deux pistes pour les aliments et les majors de la nutrition:

1) Les aliments et la nutrition majeure avec Dietetics accent (piste de DPND):

Voici le programme tel que décrit ci-dessus qu'un étudiant choisirait s'il / elle cherche à devenir un diététiste / Nutritionniste (RDN). Une fois que rencontre l'étudiant les conditions d'admission à l'université, il n'y a pas d'exigences supplémentaires pour l'admission au ministère de la Famille et de la Consommation Sciences. les conditions d'admission des collèges sont répertoriés dans le catalogue actuel Carson-Newman de premier cycle. Actuellement, deux conditions doivent être remplies pour l'admission au programme didactique en nutrition et diététique cours de division supérieure: 1.C ou supérieur est également requis dans tous les cours FN; BIOL 207/208, 305/306, 316; CFS 206, 30; CHEM 103/104, 301, 310; COMM 135/230; CS 135, 432; ENG 101, 201, 301; FCS 121; FCS 421; FCSE 424; MATH 201; et 2.a cumulative GPA 2.8 * ou plus;
Cependant, votre faculté de nutrition recommandent aussi: 3.B ou plus dans FN 114, FN 214, FN 310; L'étudiant devra remplir et soumettre une demande officielle d'ici le 15 Avril de leur deuxième année (annexe, p 24.) Au Directeur DPND en personne ou par la poste à: Directeur DPND, CN Box 71881, Jefferson City, TN 37760.

• S'il vous plaît être conscient que GPA ci-dessus 3.2 améliorer la probabilité de l'étudiant d'obtenir un programme de pratique supervisée après l'obtention du diplôme, qui est nécessaire pour obtenir les informations d'identification RDN. Carson-Newman Université ne propose pas un programme de pratique supervisée de stage en diététique ou, mais le processus d'application est décrit ci-dessous et dans le Guide de l'étudiant DPND.

2) Les aliments et la nutrition majeure (non-diététique accent):

Les étudiants peuvent sélectionner cette majeur s'il / elle a un intérêt dans l'alimentation et la nutrition discipline et cherche des occasions de carrière dans, industrie culinaire alimentaire, les ventes d'aliments, la gestion des services alimentaires, santé publique, sciences de la famille et de la consommation, et les services de vulgarisation. Beaucoup de ces positions et les parcours professionnels ne nécessitent pas les informations d'identification RDN, mais peuvent nécessiter des études supérieures ou une autre formation. Alimentation et de la faculté de nutrition sont disponibles pour discuter de cette option de programme qui est présenté dans le catalogue actuel Carson-Newman de premier cycle. Les conditions d'admission sont les mêmes que ceux de l'Université qui sont également répertoriés dans le catalogue actuel.

Coûts du programme

sciences de la consommation familiale et majors seront responsables des frais de scolarité, chambre et pension, et les coûts de repas énumérés dans le catalogue actuel Carson-Newman de premier cycle. Les aliments, la nutrition et les majors de diététique à l'Université Carson-Newman sera responsable de l'estimation des coûts supplémentaires suivants:

• Blouse de laborantin 25.00- $ $ 40,00
• Les frais d'adhésion des étudiants à l'Académie $ 50.00 / an (rejoindre année junior au plus tard) et les chapitres locaux optionnels (10,00 $ / an)
• chapitre de l'Académie (de SAND) étudiant peut exiger des frais d'adhésion et d'activité nominaux
• Frais de laboratoire pour le FN 310, FN 313, FN 316, CS 432 auront chacune une redevance allant de 50.00 $ 100,00 $
• FN 466 expérience de terrain dans FND externat Manuel 5,00 $
• Honors Banquet présence chaque printemps si vous appliquez pour les bourses départementales ~ 25,00 $ / Semestre de printemps

Les exigences du diplôme:

Tous les domaines d'étude au sein du ministère comprennent un programme d'expérience de stage / sur le terrain principal pour l'application des concepts et de la formation des collèges. Les aliments, les majors Nutrition et diététique complètent une expérience de terrain de 150 heures avec un diététiste et un semestre gestion coopérative expérience d'apprentissage à Duncan Salle de gestion coopérative et de logement Lab.

1) Dietetics Track. Le programme suivant sera de répondre aux exigences d'un Bachelor of Science dans les aliments et la nutrition avec une spécialisation en diététique. Ce programme répond aux exigences de DPND requis nécessaires pour postuler pour un stage en diététique à poursuivre le diplôme RDN. Actuellement, le programme nécessite un total de 128 heures de crédit, qui est divisé en éducation générale (45 heures), la famille et des sciences de la consommation (13 heures), FND Spécialisation (34 heures), Disciplines de soutien (35 heures), et à une heure élective . La feuille de synthèse est fourni.

2) Piste non-diététique. Ce programme permettra de répondre aux exigences d'un Bachelor of Science dans les aliments et la nutrition. La feuille de synthèse est jointe. Un étudiant peut rencontrer son / son conseiller pour choisir des cours appropriés qui combleront une mineure de choix et d'aider le tailleur étudiant sa / son cours d'étude pour sa / son cheminement de carrière.

Poursuivant un stage en diététique après Carson-Newman

Un étudiant FND commencera le stage en diététique (DI) processus de demande fin de l'automne semestre à Janvier de leur année senior. La faculté de l'alimentation et la nutrition encouragera tous les étudiants DPND à planifier leur programme d'études de quatre ans avec le but et l'intention pour être qualifié pour une DI. Une GPA forte (au-dessus de 3,2), solide GRE note d'examen, et la preuve de leadership professionnel, le service communautaire, et l'expérience de travail pertinente renforceront la demande d'un étudiant.

On peut trouver des informations sur la nature concurrentielle du processus de demande de stage en diététique sur le site ACEND. Le Guide de l'étudiant DPND également fourni des informations sur la façon de mener à bien le processus de demande de DI. L'Académie de Nutrition et diététique à http://www.eatright.org/ explique également les différents chemins pour devenir une diététiste / nutritionniste.

Manuels d'étudiants pour FND Majors

Le ministère de la Famille et de la Consommation Sciences a publié un manuel destiné à être utilisé par tous les étudiants FCS. étudiants DPND devront également se référer au manuel de l'étudiant DPND pour plus d'informations pertinentes à leur succès dans le programme de diététique. Ces manuels fournissent des informations de référence sur le programme FCS et les programmes DPND, buts et objectifs de chaque programme, les programmes et suggéré cours de quatre ans d'études, bourses d'études et d'informations prix, et l'orientation professionnelle.

Student Academy of Nutrition et diététique (SAND)

L'Académie des étudiants à charte de la nutrition et diététique (SAND) est reconnu comme le chapitre de l'Académie de Nutrition et diététique étudiant Carson-Newman University. Tous les étudiants FND sont accordés membres dans ce club professionnel qui vise à offrir des possibilités pour les étudiants de faire du réseautage professionnel, servent la communauté locale et le campus, et de partager leurs connaissances et leur passion pour le domaine de l'autre. Les étudiants peuvent siéger au conseil de cet organisme qui aide les élèves à développer leurs compétences en leadership et de plaidoyer. En tant qu'organisation, les étudiants ont participé à des forums diététiques de stage, local, étatique, et des réunions et des conférences nationales, et ont organisé des foires communautaires de santé, des séminaires de bien-être, et des démonstrations culinaires.

Aliments, Nutrition et Diététique diplômés de Carson-Newman

Université Carson-Newman est fier de ses diplômés dans les secteurs de programme FND. Beaucoup de nos anciens élèves travaillent comme diététiste / Nutritionnistes en soins aigus Réglage de la nutrition clinique à pratiquer la thérapie de nutrition médicale. Certains diplômés sont même en surspécialités de l'oncologie, le soutien métabolique et bariatrics. Les diplômés travaillent également dans les soins à long terme, dans les deux rôles de gestion clinique et des services alimentaires. Plusieurs de nos diplômés (avec et sans le diplôme RDN) ont poursuivi une carrière en santé publique comme les nutritionnistes WIC, la gestion de l'alimentation scolaire, les troubles alimentaires et la thérapie comportementale, la nutrition sportive et de bien-être, le champ de la mission, et en tant que scientifique du consommateur avec une maison de premier ministre appareils fabricant.