Master en Nutrition Végétarienne et Diététique

Les avancées des sciences liées à la nutrition, telles que la biochimie, la biologie moléculaire, la physiopathologie, la toxicologie et la diététique, font de la nutrition l'une des sciences les plus appliquées, les plus modernes et les plus fascinantes ; par conséquent, elle nécessite une analyse non seulement d'un point de vue scientifique mais aussi d'un point de vue humain. Dans ce contexte, la nutrition végétarienne est proposée comme un modèle alternatif de nutrition basé sur des principes d'éthique, de santé et d'écologie.

Le nombre de végétariens dans les pays occidentaux ne cesse de croître ; cependant, face à cette demande croissante, les professionnels n'ont toujours pas les outils disponibles pour répondre aux demandes des végétariens et de ceux qui souhaitent devenir végétariens. Actuellement, le professionnel a besoin d'une formation continue qui lui permette de recevoir un haut niveau de spécialisation, tel qu'exigé par les utilisateurs, les clients ou les patients avec lesquels il interagit ainsi que les institutions publiques ou privées où travaille le professionnel.

D'où la nécessité de former des professionnels de la nutrition dans ce domaine, également adapté aux postures d'importantes organisations scientifiques internationales (consulter la posture de l'American Dietetic Association de 2009), et de rendre disponibles les concepts et les compétences de ce domaine des sciences de la nutrition. Notre expérience pédagogique et notre méthodologie assurent un enseignement rigoureux et de haute qualité.

La durée du programme est de 70 crédits ECTS (18 mois) et il se compose d'activités pédagogiques et interactives en ligne avec un projet de fin d'études pour le master (ou mémoire) représentant un total de 70 crédits.

Chaque activité consiste en une série de modules structurés selon un ordre pédagogique précis. Chaque module est divisé en thèmes dans lesquels les documents sont clairement et concrètement organisés. L'activité interactive en ligne consiste en la participation à des forums et des conférences visant à stimuler la capacité critique de l'étudiant, à acquérir des capacités et de nouvelles connaissances trouvées dans la littérature des sciences médicales. Il y a 10 modules d'enseignement qui représentent un total de 58 crédits ; le projet de fin d'études compte pour 12 crédits supplémentaires.